Lard et lard fumé : toutes nos recettes

La courge spaghetti n'a pas beaucoup de goût par rapport au potimarron ou à au potiron donc il faudra l'accommoder et la relever sans hésiter. Agrémentée de pesto de pistaches et de lard fumé, notre courge prend des airs de plat ultra réconfortant.

L'asperge est un beau légume, peu calorique, riche en sels minéraux, ici un gros calibre, les voici préparées dans un délicieux gratin agrémenté de champignons bruns et d'une touche de croustillant avec le lard fumé rôti, et relevé avec un bon Pecorino au poivre.

Le potimarron est sans doute la courge la plus attachante de la saison froide, avec cette saveur naturellement sucrée qui évoque presque la châtaigne. Réuni ici avec le poireau, les marrons et une généreuse pincée de muscade, il donne un velouté d'une onctuosité remarquable, parfumé et profond, qui transforme un repas du soir ordinaire en moment de pure douceur hivernale. Le nuage de lard fumé qui couronne le tout apporte ce contraste croquant et salé dont on ne peut plus se passer une fois qu'on y a goûté.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, quelques gouttes d'huile truffée versées au dernier moment au cœur du bol font basculer cette soupe dans une autre dimension. Les croûtons dorés à l'huile d'olive ajoutent une texture bienvenue, et l'aneth glisse une note fraîche et inattendue qui réveille l'ensemble. Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez une partie de la crème par du bouillon de volaille maison, et sachez que ce velouté se congèle très bien sans sa garniture, prêt à vous sauver les soirs de grande flemme.

Une association savoureuse : truite et fromage. A tester ! Le mélange des saveurs terre et mer n'a plus rien à prouver. Aujourd'hui on associe très souvent le poisson avec le lard pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Ne passez pas à côté de cette recette de lard fumé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lard pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

En cuisine avec cette belle idée de recette de burger au lard fumé, comté et oignons confits au balsamique.